I MEDIFIT Conference

La Conferencia I MEDIFIT, celebrada el 16 y 17 de octubre de 2023 en la Universidad de Córdoba, España, se centró en la integridad alimentaria y la trazabilidad en cadenas de suministro mediterráneas. Como parte del proyecto MEDIFIT-PRIMA, financiado por PRIMA-EU, la conferencia destacó avances en la trazabilidad y autenticidad de alimentos mediterráneos utilizando tecnologías analíticas y de software. Los temas principales incluyeron la seguridad y calidad de la miel y el queso mediterráneos, el uso de tecnologías digitales para la trazabilidad alimentaria y la mejora de la seguridad y calidad de los alimentos.

Además, se invitó a investigadores a presentar resúmenes sobre temas relacionados con la seguridad y calidad alimentaria, la autenticidad de los alimentos y herramientas digitales para la trazabilidad alimentaria. Los resúmenes seleccionados se presentaron como pósteres o comunicaciones orales.